Sono allergico al polline di ulivo: posso consumare olio di oliva?

Le allergie alimentari alle olive, intese come frutti, e all’olio d’oliva sono rare seppure possibili. Teoricamente, il nostro sistema immunitario può sviluppare un’allergia a qualsiasi alimento. L’allergia che più frequente coinvolge l’albero dell’ulivo è di tipo respiratorio derivante dall'inalazione del polline di tale pianta.

L’oliva in quanto frutto ha maggiori probabilità di creare una risposta allergica rispetto all’olio d’oliva. L’olio d’oliva, infatti, è essenzialmente una miscela di acidi grassi come l’acido oleico, il linoleico ed il palmitico. Esso contiene poche proteine che sono le molecole più spesso riconosciute dal sistema immunitario ed in grado di scatenare una reazione allergica. Le reazioni allergiche gravi alla frutta dell’olivo sono rare e le reazioni cutanee non sono comuni ma sono state documentate.

Da quanto finora detto, è intuibile che la quasi totalità dei pazienti con allergia al polline di olivo, generalmente, possono assumere senza problemi l’olio di oliva.

I rari casi di allergia alimentare all’oliva possono manifestarsi come le altre allergie alimentari come descritto nell’articolo “Allergie alimentari: quali sono e come si manifestano” e vanno affrontate come raccomandato.

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Riferimenti

- Esteve C., Montealegre C., Marina ML., García MC. Analysis of olive allergens. Talanta. 2012 Apr 15; 92:1-14.

- Racil H., Loukil M., Ferah Y., Cheikh Rouhou S., Chaouch N., Yaalaoui S., Chabbou A. The Pollen-Food Olive-Olive Syndrome. Tunis Med. 2015 May; 93(5):326-7.

- Unsel M., Ardeniz O., Mete N., Ersoy R., Sin AZ., Gulbahar O., Kokuludag A. Food allergy due to olive. J Investig Allergol Clin Immunol. 2009; 19(6):497-9.