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Vernallergy Blog
Allergia al sesamo: oltre l'etichetta. Nuove evidenze e il paradosso della sicurezza alimentare
A un anno dal nostro ultimo approfondimento, l'allergia al sesamo mostra nuove sfide. Perché i test standard a volte falliscono? E perché "senza sesamo" è sempre più difficile da trovare? L'analisi del Dr. Nicola Verna.
LeggiAllergia a patate e legumi: la guida pratica che ti serve
Reazioni a patate e legumi possono derivare da allergia vera, sindrome orale allergica o sensibilità digestiva. La diagnosi corretta è essenziale per definire eliminazioni, tolleranze e rischi, considerando soglia proteica, cottura e presenza di proteine concentrate nei prodotti trasformati.
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